Το συνέδριο αυτό έχει ως σκοπό να προβάλει την κατανάλωση κρασιού ως συνολική κουλτούρα και να τονίσει στους καταναλωτές ότι πρέπει πάνω από όλα να αντιμετωπίζουμε την κατανάλωση κρασιού με υπευθυνότητα.

Η ομάδα του οινοποιείου αποτελείται από νέους ανθρώπους που πρεσβεύουν αυτήν την φιλοσοφία.

Η παρουσίαση των κρασιών του Οινοποιείου Χατζηδάκη έγινε από την γεωπόνο-οινολόγο μας Στέλλα Παπαδημητρίου